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Dès aujourd'hui, vous pouvez commander
vos courses en ligne et venir les chercher
dans votre magasin Biocoop
Consommer responsable
devient plus facile !
Le 09/06/2025
Le 09/06/2025
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
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Pire sur Seiche
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Chanteloup
En 1986 , mon oncle et mon père s'associent pour créer la première entreprise artisanale autour du canard gras : Les SAULES. Leur objectif: faire découvrir les saveurs du sud ouest.
En 1998, l'activité se diversifie, et les premiers saumons fumés arrivent…
Après des études en Agroalimentaire et 20 ans d'expérience dans ce domaine (Volaille et Saumon), je reprends l'entreprise familiale début 2011
En 2015, une nouvelle marque fait son apparition aux Saules : LE FUMOIR DES VALLONS de VILAINE. Cette marque est liée à notre activité de fumaison bio.
En 2017, Une nouvelle page s'écrit : les Sushis, Makis, ...arrivent grâce à PAUSE SAUMON, unité située route de Vannes à Nantes. Un 2nd fumoir vient produire nos Saumons Fumés bio
A ce jour, 12 personnes évoluent au sein de l'entreprise.
Tout au long de l'année, nous accueillons nos consommateurs dans nos magasins, situés sur nos lieux de transformation à Chanteloup, et St Herblain.
Nous sommes aussi présents sur le marché des Lices à Rennes et les Halles Centrales ."
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49520
Combrée
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Bain-de-Bretagne
"Farines, huiles, graines, flocons, paumelle…
La majorité des produits est cultivés sur nos terres qui sont Biologique depuis 1995.
Seuls quelques-unes de nos céréales ne sont pas issues de nos terres car le climat breton ne permet pas de tout cultiver.
En revanche la totalité de nos produits sont transformés à la ferme par nos soins. Toujours dans une démarche raisonnée et respectueuse de l’environnement, nous travaillons avec des techniques traditionnelles biologiques, en circuit court et avec des distributeurs traduisant notre idéologie, tels que les magasins bio, épiceries fines, les restaurants gastronomiques, et les particuliers avisés."
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pour protéger l'environnement et nos assiettes
avec les producteurs agricoles bio
pour diminuer l'empreinte écologique
pour une bio accessible et exigeante
Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais
à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :
déclinés en rubriques (Actu-Bio, Ca fait causer, Décryptage, Dossier, Santé, Cuisine, Terroir et territoire, etc. ).
